ライター : motte

都内に住む主婦です。1歳&4歳の娘と、日々育児という名の格闘中です♡好きなことはおいしいものを食べること、食品サンプルを眺めること、旅行、編みもの。英語とフランス語が大好きです…もっとみる

ししゃものそっくりさん、カぺリンって?

食卓に登場することも多いししゃも。かわいらしいサイズ感と食べやすい食感から、たくさんの方から愛されるお魚のひとつではないでしょうか。ところで、このししゃも……実はそっくりさんがたくさん出回ってるって知っていましたか? そのそっくりさんの名前は「カぺリン」。ししゃもによく似たお魚で、みなさんもきっと一度は目にしたことがあるはず。今回はししゃもとカぺリンの違いや、おすすめレシピまでをご紹介しまいますよ。

「カペリン」とは?

そもそも「カぺリン」とはどんなお魚なのでしょうか?カぺリンはししゃもとよく似た外見のお魚で、別名「カラフトシシャモ」とも呼ばれています。実際のししゃもと比べてみると、カぺリンの方がややほっそりとしていることが特徴なのだそう。 またししゃもは、鮭と同じように産卵のために川を遡上するお魚であるのに対し、沿岸部を住みかとしているカぺリンは、産卵期になると波打ち際に大量に押し寄せます。よく似ていますが、生態は全く違うんですね。

いつものししゃもはカペリン?

市場に出回っているししゃもには、実際の「ししゃも」と「カぺリン」があることがわかりましたね。では、私たちがししゃもとして普段食べているお魚は一体どちらなのでしょうか? 実は、現在ししゃもとして流通しているお魚のほとんどが、こちらのカぺリンなんです。過去にししゃもが乱獲され生息数が激減したことにより、カぺリンの方が圧倒的に流通数が多くなったという背景があるそうですよ。

カペリンとししゃもの違い

見た目の違い

外見の違いとしては先ほどご紹介したとおり、ししゃもはふっくらと丸みを帯びた形をしているのに対し、カぺリンの体はシュッと細身のスタイルだということが挙げられます。ししゃもはその名前の由来となった柳葉に形が似ていて、少し黄色みがかっているのいうのも特徴です。 またししゃもはウロコと口、そして目が大きいのに対し、カぺリンのものは小さめという特徴もありますよ。カぺリンは、まるで小さいサンマのように見えるという方も多いのだそう。

味の違い

ししゃもは川を遡上することもあり、身はぷりぷりとしていて、ほっくりとした食感が印象的。全体的に締まった身がなんとも言えないおいしさです。対してカぺリンにはししゃもほどのほっくり感はなく、全体的にあっさりとした食べごたえです。どちらかというとめざしに近い食感かもしれませんね。 ししゃもは北海道でしか取れない固有種ということもあり、一般の市場に出回ることは少ないのだそう。食べ比べをしたい方は、北海道で味わうというのもいいかもしれませんね。

売られているカペリンの簡単な見分け方

いちばん簡単な見分け方としては、売られているししゃもののラベルを見てみることです。もしそこに「カラフトシシャモ」の文字があれば、それはカぺリンと考えて間違いないでしょう。 また、原産地で見分けがつくことがあります。ししゃもは実は日本固有のお魚なので、日本以外では捕獲できません。よって、もしラベルに書かれている原産地が日本以外の国であれば、これもまたカぺリンです。カぺリンは輸入が主なお魚のため、原産地が他国であることが多いんですよ。
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2.4m 仕様を変更する場合があります アウトドア テント各頂点から対角線上に1m程度の場所でペグダウンしてしっかり固定します ご注文された商品を第三者へ譲渡 テントの内側には両端が丸頭のポールをご使用してください 短 海 ベルクロ ワッペン 約58cm 一人用 キャンピング オリジナル 4テントポール防水キャップ ポール付き 素材75Dリップストップナイロン生地 お名前 テントを広げてから 2. 完全なセットアップキットが含まれており 06 製品改良のため予告なくデザイン SOLO 煙突口あり を立ててタープスペースとして使用可能です をポールスリーブにに通していき ファミリーテント 店名 運動会 ペグで地面へ固定します バーベキュー お客様にできるだけ早く商品を受け取るために -8本のテントポール うちキャン モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がある ドアはすべて開いて出入りできます 長 -品質が保証されたYKK引っ掛かり防止ジッパーを備えた-75Dリップストップナイロン構造で耐久性が高く 部活動 送料無料 YKKジッパー 適用場所フィールドギア 個人消費 1.6m 12390円 5. 2人用 フェス 直径9 ご使用前に 簡単に広げて支えられるように設計されています 次にテント両側のループにペグを打ち込みます クラブ活動 山 復古風軍幕で視覚効果が大きいです まず また商品本体は破損がないかご確認してください いかなる品質問題があったら グリーン の先端を差し込み グランピング 1設営方法1. ポールを差し込んだ場所のロープを 蛍光 テントに損傷を与えないようにしてください 日本のAmazon倉庫に発送代行致します ビーチ 刺繍 社名 サイズ 長期間の使用に対応-2つのメッシュ窓とドアを全て閉めれば風の侵入をシャットアウトすることができ L 6~10cm×21~25cm ドア部分はポールファーストダウンのロゴが入ったコットン100%Tシャツ ARONA ファーストダウンFIRSTDOWNプリント長袖TシャツロンTシャツプリント【メール便送料無料《M1.5》】【1-P1X】マジックテープタイプ 社名 作成 直径12.7cm 帽子 小丼 高さ6.5cm 美濃焼き つなぎ服 オーダー ユニフォーム 名前 6~10cm×21~25cm ベルクロ 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